¿Cómo ser Monitor de Comedor Escolar? | 2024

Un monitor de comedor escolar debe conocer la importancia y las necesidades de una correcta educación nutricional, saber atender las necesidades de cada alumno, controlar pautas tanto nutricional como de higiene.

ELa alimentación constituye uno de los problemas más importantes con los que se enfrentan los adultos responsables de los niños en edad escolar.

A esto se le añade que, durante la etapa infantil, los niños eligen los alimentos, al igual que las cosas, según su percepción sensitiva: colores, sabores, texturas, etc.  

Un Curso de Monitor de Comedor escolar está compuesto por un temario que abarca distintos temas: 

• Alimentación y nutrición en la infancia. Alimentación saludable, pirámide de los alimentos, recomendaciones dietéticas en la infancia, grupos de alimentos, hábitos alimentarios en la infancia. 
• Pautas para seguir en la elaboración de los menús del comedor escolar. 
• Modelo de menú del comedor escolar. 
• Necesidades especiales: origen étnico. 
• Necesidades especiales: alergias e intolerancias alimentarias. Diferencia entre intolerancia y alergia alimentaria y medidas de prevención por parte del comedor escolar. 
• Necesidades especiales: la “dieta blanda” (astringente). 
• Técnicas culinarias y recomendaciones para servir los platos. 
• Recomendaciones para comida transportada. 
• Suplementos del menú escolar. Importancia del desayuno, almuerzo de media mañana, merienda y cena. 
• Modelos de desayuno, almuerzo de media mañana, merienda y cena. 
• Normas higiénicas y ambientales. 
• Actuación de los educadores en el comedor escolar. Intervención educativa evolución, recursos de los cuidadores programación, dinámica de grupos y talleres. 
• Introducción a los primeros auxilios. 
• Actuación ante situaciones de emergencia en el comedor escolar. Primeros auxilios, extracción y prevención de cuerpos extraños, intoxicaciones, picaduras de insectos y mordeduras, hemorragias, desvanecimientos. 
• Soporte vital básico en niños. 

Este curso está dirigido a todas aquellas personas que están interesadas en orientar su carrera profesional a la formación educativa. Con este curso podrás trabajar en comedores de colegios u otros centros educativos y culturales:

• Ludotecas.
• Empresas de actividades de ocio y tiempo libre.
• Campamento para niños.
• Centros de refuerzo e intervención psicoeducativa.
• Escuelas infantiles.
• Centros comerciales.
• Empresas de animación infantil.
• Centros académicos.
• Centros culturales.
• Centros ocupacionales.

Un monitor de comedor escolar es el encargado de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos del servicio del comedor. Las principales funciones que desempeña un monitor de comedor escolar son las siguientes: 

• Comunicar al encargado de cocina cualquier desperfecto o imprevisto. 
• Colaborar con el cuidado de los equipos de cocina. 
• Verificar el buen estado de los equipos, utensilios y bienes de cocina. 
• Organizar la pulcritud en ambientes y equipos con los cuales se elaboran los alimentos. 
• Supervisar las medidas de higiene. 
• Conocer la importancia de una alimentación equilibrada. 
• Cuidado y atención de los alumnos. 
• Servicio y atención de las mesas. 
• Control de las salidas y entradas de los alumnos. 
• Supervisar la correcta ingesta de alimentos por parte de los niños. 
• Diseño de menús de acuerdo a las necesidades de cada comensal. 

El curso de monitor de comedor escolar puede complementarse con el de diseño de menús infantiles. Su temario comparte varios puntos con el temario de monitor de comedor escolar, pero este curso está especializado en diseños de menús especiales, teniendo en cuenta las alergias e intolerancias alimentarias. 

Se debe tener en cuenta que estos cursos requieren de la formación obligatoria del curso de manipulador de alimentos y control de alérgenos. En Academia Tecnas te ofrecemos dos packs de cursos de hostelería: 

• Curso de Monitor de Comedores + Manipulador de Alimentos.  
• Curso de Monitor de Comedores + Manipulador de Alimentos + 1º Auxilios.