Curso Manipulador de Alimentos Curso de Alérgenos Curso Manipulador de Alimentos Y Alérgenos

Montajes de Servicios de Catering y Condiciones Higiénico-Sanitarias

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CERTIFICADO EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta).

2- Podrás realizar el examen las veces que necesites.

3- Una vez aprobado, podrás solicitar tu Certificado Oficial por solo 30.00€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir el Certificado.

1) Las normas de limpieza de la maquinaria deben especificarse en un diagrama que indique los pasos que el trabajador de la limpieza en catering debe seguir.

a) Encender la máquina.

b) Montar filtros y tubos.

c) Pulverizar por todas las paredes del equipo una solución desinfectante.

2) ¿Cuál es el objetivo de almacenaje?

a) Localizar los productos de manera fácil y rápida.

b) Que los productos mantengan sus condiciones básicas y naturales.

c) Todas son correctas.

3) Existen dos tipos de componentes en la comunicación efectiva, que participan en el momento de expresarse y que favorecen la compresión, ¿Cuál de los siguientes opciones es correcta?

a) activos y retroactivos.

b) orales y escritos.

c) verbales y no verbales.

4) La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) es popularmente conocida como ...

a) Síndrome de la vacas locas.

b) Enfisema de la vacas locas.

c) Enfermedad de la vacas locas.

5) La basura es un foco de contaminación, además de atraer plagas, animales e insectos, por eso siempre debemos evitar:

a) Debemos destinar un lugar exclusivamente para los contenedores de basura.

b) Dejar basura fuera del contenedor, ni la basura sin tapar.

c) Retirar de las instalaciones la basura diariamente.

6) Los materiales más empleados para la cubertería de un catering son de acero inoxidable, plata, alpaca o plástico.

a) Falso.

b) Verdadero.

7) ¿Qué significan las siglas APPCC?

a) Análisis de peligros y puntos de carencias cualificadas.

b) Análisis de peligros y puntos de control crítico.

c) Análisis de peligros y puntos de capacidades controladas.

8) ¿Qué artículo de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales fija las obligaciones para fabricantes, importadores y suministradores de maquinaria con respecto a la seguridad de productos?

a) Artículo 31.

b) Artículo 41.

c) Artículo 51.

9) La hoja de rotura de almacén se cumplimenta cuando algún materia o mercancía tiene que ser retirado por estar en mal estado, rotura, perdida o decisiones empresariales. Esta hoja de rotura debe contener:

a) Fecha de recepción.

b) Fecha de la tramitación de la hoja.

c) Modo de pago.

10) Para sellar una tapa con el borde en un recipiente de plástico, se requiere una temperatura de...

a) 20 o 25 ºC.

b) 40 o 45 ºC.

c) 60 o 65 ºC.