Curso Manipulador de Alimentos Curso de Alérgenos Curso Manipulador de Alimentos Y Alérgenos

Monitor de Comedores y Manipulador de Alimentos

REALIZA EL TEST PARA OBTENER DOS CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta).

2- Podrás realizar el examen las veces que necesites.

3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40.00€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los Certificados.

1) Las intolerancias más comunes son:

a) A gluten y lactosa

b) Lactosa y pescados

c) Gluten y pescados

2) El constituyente principal de las células es:

a) Los lípidos

b) Las proteínas

c) Los hidratos de carbono

3) Según la normativa estatal, ¿Quién es el responsable de que los manipuladores tengan la formación adecuada para el desempeño de sus funciones?

a) Del centro de estudios donde obtienen el certificado de manipulador

b) De los manipuladores

c) De la empresa donde trabaje el manipulador

d) De Sanidad

4) ¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

a) Legumbres y lácteos.

b) Carne picada, carne de ave, leche y huevos

c) Cereales y pastas

d) Todos los alimentos por igual

5) ¿Qué significan las siglas APPCC?

a) Análisis de Proteínas y Posibles Causas de Contaminación

b) Alimentación Peligrosa y Perecedera de Causas de Contaminación

c) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

d) Alimentación Peligrosa y Puntos Críticos de Control

6) Según las recomendaciones dietéticas en la infancia, ¿cuántas raciones a la semana se deben tomar de carne?

a) 4-5

b) 2-3

c) 3-4

7) Dentro de una dieta equilibrada se recomienda que, en el perfil lipídico diario, los ácidos grasos saturados no superen el:

a) 10% de la energía total consumida

b) 7% de la energía total consumida

c) 13% de la energía total consumida

8) Se recomienda como técnicas culinarias:

a) Usar pasta larga, a los niños les entretiene

b) Llenar el plato hasta arriba

c) Acompañar el pescado con salsas y guarniciones apetitosas

9) Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

a) De los medicamentos y de los productos de limpieza

b) De la basura, de las personas, de los productos de limpieza

c) De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos

d) De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales

10) La causa más frecuente de anemia nutricional es la deficiencia de:

a) Zinc

b) Hierro

c) Vitaminas