Curso Manipulador de Alimentos Curso de Alérgenos Curso Manipulador de Alimentos Y Alérgenos

Monitor de Comedores y Manipulador de Alimentos

REALIZA EL TEST PARA OBTENER DOS CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta).

2- Podrás realizar el examen las veces que necesites.

3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40.00€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los Certificados.

1) El constituyente principal de las células es:

a) Los lípidos

b) Las proteínas

c) Los hidratos de carbono

2) Dentro de una dieta equilibrada se recomienda que, en el perfil lipídico diario, los ácidos grasos saturados no superen el:

a) 10% de la energía total consumida

b) 7% de la energía total consumida

c) 13% de la energía total consumida

3) Según la normativa estatal, ¿Quién es el responsable de que los manipuladores tengan la formación adecuada para el desempeño de sus funciones?

a) Del centro de estudios donde obtienen el certificado de manipulador

b) De los manipuladores

c) De la empresa donde trabaje el manipulador

d) De Sanidad

4) Las intolerancias más comunes son:

a) A gluten y lactosa

b) Lactosa y pescados

c) Gluten y pescados

5) ¿Qué causas pueden provocar una intoxicación alimentaria?

a) Una higiene correcta

b) Una cadena de frío correcta

c) Incorrecto uso del calor

d) Ninguna respuesta es correcta

6) Según las recomendaciones dietéticas en la infancia, ¿cuántas raciones a la semana se deben tomar de carne?

a) 4-5

b) 2-3

c) 3-4

7) ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

a) Deben estar en un lugar visible

b) No es necesario el uso de etiquetas

c) Deben indicar el nombre del producto

d) Ninguna respuesta es correcta

8) Se recomienda como técnicas culinarias:

a) Usar pasta larga, a los niños les entretiene

b) Llenar el plato hasta arriba

c) Acompañar el pescado con salsas y guarniciones apetitosas

9) ¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

a) Legumbres y lácteos.

b) Carne picada, carne de ave, leche y huevos

c) Cereales y pastas

d) Todos los alimentos por igual

10) ¿Qué significan las siglas APPCC?

a) Análisis de Proteínas y Posibles Causas de Contaminación

b) Alimentación Peligrosa y Perecedera de Causas de Contaminación

c) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

d) Alimentación Peligrosa y Puntos Críticos de Control