PyR/examen/ver/1687355526f

1) Síntomas del COVID-19:

a) Fiebre, tos y sensación de falta de aire.

b) Fiebre, sudores y calambres musculares.

c) Dolor de estómago y ansiedad.

d) Diarreas continuas que exigen la compra de papel higiénico en grandes volúmenes.

2) Los puntos que más deben controlar los manipuladores de su higiene personal son:

a) Las manos, el pelo, las heridas y granos, las ropa, la boca y la nariz.

b) Las manos, la cara y el pelo.

c) Las manos, las heridas, el pelo, la boca.

d) Las manos, la boca y la nariz.

3) ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

a) Deben estar en un lugar visible.

b) No es necesario el uso de etiquetas.

c) Deben indicar el nombre del producto.

d) Ninguna respuesta es correcta

4) La seguridad laboral (Denominada como “Seguridad e Higiene en el Trabajo) tiene por objeto:

a) Evitar los riesgos.

b) Evaluar los riesgos que no se puedan evitar.

c) Combatir los riesgos en su origen.

d) Todas son correctas.

5) ¿Qué causas pueden provocar una intoxicación alimentaria?

a) Una higiene correcta.

b) Una cadena de frío correcta.

c) Incorrecto uso del calor.

d) Ninguna respuesta es correcta.

6) Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

a) De los medicamentos y de los productos de limpieza.

b) De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

c) De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

d) De la basura , de los animales, de las plantas, de los animales.

7) ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?:

a) Se recomienda que la mantelería sea de tela.

b) Las cartas de uso común pueden ser de papel.

c) Los uniformes pueden ser utilizados durante 3 días.

d) Las cartas de uso deben estar plastificadas para poderlas poder desinfectar después de cada uso.

8) Al almacenar los alimentos debemos conservarlos:

a) En frío y caliente.

b) En frío o a temperatura ambiente.

c) En caliente y a temperatura ambiente.

d) En caliente.

9) ¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

a) Legumbres y lácteos.

b) Carne picada, carne de ave, leche y huevos.

c) Cereales y pastas.

d) Todos los alimentos por igual.

10) Para el secado de manos del personal del establecimiento se utilizarán toallas textiles:

a) No, se recomienda utilizar papel y desecharlo en una papelera con tapa.

b) Si, siempre y cuando se encuentre la toalla a una temperatura entre 60 y 90 grados.

c) Las toallas textiles son recomendables y no necesariamente deben sustituirse a diario, basta con que se sequen.

d) Ninguna respuesta es correcta.

Manipulador de Alimentos y PRL Alimentación

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