Examen del Curso Manipulador de Alimentos y Monitor de Comedores

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CARNET Y CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los Certificados.

1 . Si se somete al alimento a la acción de vinagre y sal estamos:

A) Escabechando el alimento.

B) Sazonando el alimento.

C) Ahumando el alimento.

D) Desecando el alimento.

2 . LA CAUSA MÁS FRECUENTE DE ANEMIA NUTRICIONAL ES LA DEFICIENCIA DE:

A) Zinc

B) Hierro

C) Vitaminas

3 . ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A) Deben estar en un lugar visible.

B) No es necesario el uso de etiquetas.

C) Deben indicar el nombre del producto.

D) Ninguna respuesta es correcta.

4 . EN LA ESTRUCTURA IDEAL DE UN MENÚ SALUDABLE EL COMPLEMENTO PERFECTO ES:

A) Un lácteo

B) Un snack

C) Fruta

5 . ¿Qué significan las siglas APPCC?

A) Análisis de Proteínas y Posibles Causas de Contaminación.

B) Alimentación Peligrosa y Perecedera de Causas de Contaminación.

C) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

D) Alimentación Peligrosa y Puntos Críticos de Control.

6 . TODOS LOS MENÚS DEBERÁN IR ACOMPAÑADOS DE PAN Y AGUA Y, EN EL CASO DE INTOLERANCIA AL GLUTEN:

A) No poner pan

B) Poner pan sin gluten

C) Poner pan tostado

7 . SEGÚN LAS RECOMENDACIONES DIETÉTICAS EN LA INFANCIA, ¿CUÁNTAS RACIONES A LA SEMANA SE DEBEN TOMAR DE CARNE?

A) 4-5

B) 2-3

C) 3-4

8 . Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A) Dejamos secar al aire.

B) Con una toalla usada.

C) No las secamos.

D) Con papel desechable.

9 . EN LA CONDUCTA DE LOS EDUCADORES EN EL COMEDOR EN LO QUE SE REFIERE A LA HIGIENE:

A) Es importante hacer comprender al escolar la necesidad de cuidar el cuerpo para garantizar la salud...

B) Hay que recordar al niño que en casa debe hacer higiene específica de orejas, oídos, dientes, pelo, uñas, etc.

C) Todas son correctas

10 . ¿En un caso de primeros auxilios ¿donde debemos realizar el soporte vital básico?

A) Se realiza en el lugar de los hechos.

B) Una vez este en el hospital.

C) Se realiza en el interior de la ambulancia.

D) Sólo puede ser realizado por un médico.