Examen del Curso Manipulador de Alimentos y APPCC - Seguridad Alimentaria

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CARNET Y CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 45€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los Certificados.

1 . ¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

A) Legumbres y lácteos.

B) Carne picada, carne de ave, leche y huevos.

C) Cereales y pastas.

D) Todos los alimentos por igual.

2 . Al almacenar los alimentos debemos conservarlos:

A) En frío y caliente.

B) En frío o a temperatura ambiente.

C) En caliente y a temperatura ambiente.

D) En caliente.

3 . Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A) Dejamos secar al aire.

B) Con una toalla usada.

C) No las secamos.

D) Con papel desechable.

4 . ¿Cuál es el principal objetivo del sistema APPCC?

A) Detectar problemas en los alimentos después de su distribución.

B) Identificar y controlar los peligros antes de que afecten a los alimentos.

C) Aumentar la productividad de las empresas alimentarias.

D) Reducir el costo de producción.

5 . Si se somete al alimento a la acción de vinagre y sal estamos:

A) Escabechando el alimento.

B) Sazonando el alimento.

C) Ahumando el alimento.

D) Desecando el alimento.

6 . ¿Cuál es la principal ventaja de aplicar el sistema APPCC en una empresa alimentaria?

A) Aumentar las ventas.

B) Prevenir problemas de seguridad alimentaria antes de que ocurran.

C) Mejorar el sabor de los productos.

D) Reducir la necesidad de personal capacitado.

7 . ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A) Deben estar en un lugar visible.

B) No es necesario el uso de etiquetas.

C) Deben indicar el nombre del producto.

D) Ninguna respuesta es correcta.

8 . ¿Cuál de los siguientes es un principio del sistema APPCC?

A) Realizar auditorías internas.

B) Controlar la calidad del producto final.

C) Establecer límites críticos.

D) Documentar todos los productos.

9 . ¿Qué función cumplen las Prácticas Correctas de Higiene (PCH) en relación con el APPCC?

A) Reemplazar el sistema APPCC en todas las empresas.

B) Son opcionales para las empresas alimentarias.

C) Solo aplican a grandes empresas.

D) Son la base necesaria para que el sistema APPCC funcione correctamente.

10 . ¿Qué tipo de peligro NO es abordado por el sistema APPCC?

A) Biológico.

B) Químico.

C) Físico.

D) Financiero.