Examen del Curso

Manipulador de Alimentos y APPCC - Seguridad Alimentaria

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CARNET Y CERTIFICADOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 45€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los Certificados.

¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A Deben estar en un lugar visible.

B No es necesario el uso de etiquetas.

C Deben indicar el nombre del producto.

D Ninguna respuesta es correcta.

¿Cuál de los siguientes es un principio del sistema APPCC?

A Realizar auditorías internas.

B Controlar la calidad del producto final.

C Establecer límites críticos.

D Documentar todos los productos.

Al almacenar los alimentos debemos conservarlos:

A En frío y caliente.

B En frío o a temperatura ambiente.

C En caliente y a temperatura ambiente.

D En caliente.

¿Cuál es el principal objetivo del sistema APPCC?

A Detectar problemas en los alimentos después de su distribución.

B Identificar y controlar los peligros antes de que afecten a los alimentos.

C Aumentar la productividad de las empresas alimentarias.

D Reducir el costo de producción.

¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

A Legumbres y lácteos.

B Carne picada, carne de ave, leche y huevos.

C Cereales y pastas.

D Todos los alimentos por igual.

¿Qué función cumplen las Prácticas Correctas de Higiene (PCH) en relación con el APPCC?

A Reemplazar el sistema APPCC en todas las empresas.

B Son opcionales para las empresas alimentarias.

C Solo aplican a grandes empresas.

D Son la base necesaria para que el sistema APPCC funcione correctamente.

¿Qué tipo de peligro NO es abordado por el sistema APPCC?

A Biológico.

B Químico.

C Físico.

D Financiero.

Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A Dejamos secar al aire.

B Con una toalla usada.

C No las secamos.

D Con papel desechable.

¿Cuál es la principal ventaja de aplicar el sistema APPCC en una empresa alimentaria?

A Aumentar las ventas.

B Prevenir problemas de seguridad alimentaria antes de que ocurran.

C Mejorar el sabor de los productos.

D Reducir la necesidad de personal capacitado.

Si se somete al alimento a la acción de vinagre y sal estamos:

A Escabechando el alimento.

B Sazonando el alimento.

C Ahumando el alimento.

D Desecando el alimento.

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Revisa tus respuestas antes de enviar. Asegúrate de haber contestado todas las preguntas.

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