Examen del Curso Manipulador de Alimentos y Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CARNET Y CERTIFICADOS DE LOS DOS CURSOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tu Certificado Oficial por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir el Certificado.

1 . ¿Cuál de las siguientes enfermedades de origen alimentario, es producida por ingestión de microorganismos patógenos que no son fáciles de detectar en apariencia, aspecto, olor y sabor?

A) Alergia alimentaria.

B) Intoxicación alimentaria.

C) Toxiinfección alimentaria.

D) Intolerancia alimentaria.

2 . Los síntomas de una alergia alimentaria…

A) Aparecen generalmente a la media hora siguiente a la ingestión del alimento.

B) Nunca son digestivos y de la piel.

C) Nunca son respiratorias.

D) Todas son correctas.

3 . ¿En un caso de primeros auxilios ¿donde debemos realizar el soporte vital básico?

A) Se realiza en el lugar de los hechos.

B) Una vez este en el hospital.

C) Se realiza en el interior de la ambulancia.

D) Sólo puede ser realizado por un médico.

4 . En el caso de productos que se envasan en el punto de venta, hay que…

A) Manipularlos con útiles limpios (libre de alérgenos) o específicos.

B) Mantenerlos protegidos.

C) Mantenerlos identificados.

D) Todas son correctas.

5 . Si no se especifica la especie animal de origen de la leche se trata de:

A) Leche de búfala.

B) Leche de vaca.

C) Leche de oveja.

D) Leche de cabra.

6 . Son enfermedades causadas por la presencia de agentes químicos de origen sintético o natural en los alimentos ingeridos:

A) Alergia alimentaria.

B) Intoxicación alimentaria.

C) Toxiinfección alimentaria.

D) Intolerancia alimentaria.

7 . Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A) De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B) De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C) De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D) De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

8 . ¿Qué significan las siglas APPCC?

A) Análisis de Proteínas y Posibles Causas de Contaminación.

B) Alimentación Peligrosa y Perecedera de Causas de Contaminación.

C) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.

D) Alimentación Peligrosa y Puntos Críticos de Control.

9 . ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A) Deben estar en un lugar visible.

B) No es necesario el uso de etiquetas.

C) Deben indicar el nombre del producto.

D) Ninguna respuesta es correcta.

10 . Señale la respuesta INCORRECTA: En la recepción de los alimentos…

A) ...debemos hacer el traslado de forma que no se rompa la cadena de frío.

B) ...debemos comprobar que los productos vengan correctamente etiquetados.

C) ...debemos quitar el etiquetado al almacenar, por si tenemos una inspección de Sanidad no sepan si el producto

D) ...debemos hacer un registro de los productos que recibimos.