Examen del Curso

Manipulador de Alimentos y Alérgenos e Intolerancias Alimentarias

REALIZA EL TEST PARA OBTENER EL CARNET Y CERTIFICADOS DE LOS DOS CURSOS EN UNOS MINUTOS:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tu Certificado Oficial por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir el Certificado.

Si se somete al alimento a la acción de vinagre y sal estamos:

A Escabechando el alimento.

B Sazonando el alimento.

C Ahumando el alimento.

D Desecando el alimento.

Son enfermedades causadas por la presencia de agentes químicos de origen sintético o natural en los alimentos ingeridos:

A Alergia alimentaria.

B Intoxicación alimentaria.

C Toxiinfección alimentaria.

D Intolerancia alimentaria.

Los síntomas de una alergia alimentaria…

A Aparecen generalmente a la media hora siguiente a la ingestión del alimento.

B Nunca son digestivos y de la piel.

C Nunca son respiratorias.

D Todas son correctas.

Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

¿Qué reglamento regula la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten?

A No se regula.

B Reglamento (CE) NO 41/2009 de la Comisión de 20 de enero de 2009.

C Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del consejo de 25 de octubre de 2011.

D Reglamento (CE) Nº 852/2004.

¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

A Legumbres y lácteos.

B Carne picada, carne de ave, leche y huevos.

C Cereales y pastas.

D Todos los alimentos por igual.

¿Cómo se puede prevenir alergias e intolerancias alimentarias?

A Evitar el contacto.

B Evitar la inhalación.

C Evitar la ingestión.

D Todas son correctas.

La gestión del riesgo de alérgenos contemplará…

A Formación, ingredientes, proveedores, control de procesos, limpieza, formulación de productos y etiquetado.

B Ingredientes y proveedores.

C Programa de limpieza.

D Formulación de producto y etiquetado.

En el caso de productos que se envasan en el punto de venta, hay que…

A Manipularlos con útiles limpios (libre de alérgenos) o específicos.

B Mantenerlos protegidos.

C Mantenerlos identificados.

D Todas son correctas.

¿En un caso de primeros auxilios ¿donde debemos realizar el soporte vital básico?

A Se realiza en el lugar de los hechos.

B Una vez este en el hospital.

C Se realiza en el interior de la ambulancia.

D Sólo puede ser realizado por un médico.

¿Has terminado el examen?

Revisa tus respuestas antes de enviar. Asegúrate de haber contestado todas las preguntas.

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