Examen del Curso

Liderazgo y Coaching en Restauración + Manipulador Alimentos

Realiza el test para obtener los Certificados Oficiales en unos minutos:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los documentos Oficiales.

Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

Según la normativa estatal, ¿quién es el responsable de que los manipuladores tengan la formación adecuada para el desempeño de sus funciones?

A Del centro de estudios donde obtienen el certificado de manipulador.

B De los manipuladores.

C De la empresa donde trabaje el manipulador.

D De Sanidad.

¿Qué tipo de liderazgo permite adaptarse a diferentes situaciones?

A Autocrático.

B Situacional.

C Jerárquico.

D Liberal.

Señale la respuesta INCORRECTA: En la recepción de los alimentos…

A ...debemos hacer el traslado de forma que no se rompa la cadena de frío.

B ...debemos comprobar que los productos vengan correctamente etiquetados.

C ...debemos quitar el etiquetado al almacenar.

D ...debemos hacer un registro de los productos que recibimos.

¿Qué es importante en una delegación efectiva?

A Repartir tareas al azar.

B Asignar tareas sin explicar objetivos.

C Confiar ciegamente en todos los empleados.

D Conocer las fortalezas de cada miembro del equipo.

¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A Deben estar en un lugar visible.

B No es necesario el uso de etiquetas.

C Deben indicar el nombre del producto.

D Ninguna respuesta es correcta.

Si se somete al alimento a la acción de vinagre y sal estamos:

A Escabechando el alimento.

B Sazonando el alimento.

C Ahumando el alimento.

D Desecando el alimento.

Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A Dejamos secar al aire.

B Con una toalla usada.

C No las secamos.

D Con papel desechable.

¿Qué técnica ayuda a reducir el estrés durante el servicio en un restaurante?

A Acumulación de tareas.

B Respiración superficial.

C Mindfulness y respiración consciente.

D Escuchar música fuerte en la cocina.

Al almacenar los alimentos debemos conservarlos:

A En frío y caliente.

B En frío o a temperatura ambiente.

C En caliente y a temperatura ambiente.

D En caliente.

¿Has terminado el examen?

Revisa tus respuestas antes de enviar. Asegúrate de haber contestado todas las preguntas.

Una vez enviado, recibirás los resultados inmediatamente