Examen del Curso Liderazgo y Coaching en Restauración + Manipulador Alimentos

Realiza el test para obtener los Certificados Oficiales en unos minutos:

1- El examen consta de 10 preguntas (Sólo una respuesta es correcta). 2- Podrás realizar el examen las veces que necesites. 3- Una vez aprobado, podrás solicitar tus Certificados Oficiales por solo 40€.

Una vez superado el test podrá introducir sus datos personales a fin de emitir los documentos Oficiales.

1 . ¿Cuál es una forma eficaz de manejar una queja de un cliente?

A) Ignorarla si es menor.

B) Reaccionar de forma defensiva.

C) Escuchar con empatía y ofrecer una solución.

D) Culpar al cocinero de inmediato.

2 . ¿Qué técnica ayuda a reducir el estrés durante el servicio en un restaurante?

A) Acumulación de tareas.

B) Respiración superficial.

C) Mindfulness y respiración consciente.

D) Escuchar música fuerte en la cocina.

3 . ¿Qué elemento favorece la comunicación efectiva entre cocina y sala?

A) Órdenes confusas pero rápidas.

B) Uso exclusivo de la tecnología.

C) Confirmar solicitudes especiales con claridad.

D) Hablar en clave para evitar malentendidos.

4 . ¿En un caso de primeros auxilios ¿dónde debemos realizar el soporte vital básico?

A) Se realiza en el lugar de los hechos.

B) Una vez este en el hospital.

C) Se realiza en el interior de la ambulancia.

D) Sólo puede ser realizado por un médico.

5 . ¿Cuál es una señal de comunicación no verbal positiva con los clientes?

A) Brazos cruzados.

B) Sonrisa genuina.

C) itar el contacto visual.

D) Postura cerrada.

6 . ¿Qué requisito han de tener las etiquetas que se utilizan en los productos alimentarios?

A) Deben estar en un lugar visible.

B) No es necesario el uso de etiquetas.

C) Deben indicar el nombre del producto.

D) Ninguna respuesta es correcta.

7 . Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?

A) De los medicamentos y de los productos de limpieza.

B) De la basura, de las personas, de los productos de limpieza.

C) De la basura, de los productos de limpieza, de los animales, de los medicamentos.

D) De la basura, de los animales, de las plantas, de los animales.

8 . ¿Qué práctica ayuda a reducir los tiempos muertos en cocina?

A) Esperar a que lleguen los pedidos.

B) Revisar redes sociales durante el turno.

C) Asignar tareas secundarias en momentos tranquilos.

D) Permitir descansos sin planificación.

9 . Cuándo nos lavamos las manos ¿Cómo debemos proceder para secarlas?

A) Dejamos secar al aire.

B) Con una toalla usada.

C) No las secamos.

D) Con papel desechable.

10 . ¿Qué alimentos tienen mayor facilidad para contaminarse?

A) Legumbres y lácteos.

B) Carne picada, carne de ave, leche y huevos.

C) Cereales y pastas.

D) Todos los alimentos por igual.